食堂食材配送

企业名称:海宁永鸿餐饮管理有限公司

联系人:康先生

手机:13967312583

邮箱:194283176@qq.com

地址:浙江省嘉兴市海宁市海洲街道联塘路79号一楼

网址:www。jxyhcy。com。cn


企业食堂对外承包

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企业食堂对外承包

详细介绍

卫生管理与食品安全

1、按贵公司的卫生标准结合我们的要求,严格实施、根据贵公司饭厅大小和人数委派清洁工,安排专人专责管理。

2、厨房工作人员在工作时,要穿公司标志的工衣、戴工帽,戴口罩。工作时严禁吸烟、穿拖鞋、短裤、赤膊、勤剪指甲。

3、保持饭堂厨房卫生干净、整洁,一餐一拖一扫,三天一大洗和消毒。

4、原料生、熟分开存放,变质的食品决不使用。

5、餐具、用具、厨具每餐清洁,高温消毒。

6、食品蔬菜、肉菜、畜类分池分类清洗,净、洗、泡三步实施。

7、节约用水、电和燃料。

食堂对外承包

质量、数量和服务

1、公司根据厂方提供的伙食标准,制订计划,报送质量、数量和份额给厂方参考改正。

2、为了公司的声誉和员工的身体健康,公司规定不准购买冻猪肉和死鱼、死畜,坚决使厂方员工吃到新鲜的猪肉和蔬菜。不准购买劣质大米和食油,不准购买劣质蔬菜和食品,一经发现严格处罚,扣除主管当月工资。

3、要做到味香色美,味道要鲜香,色泽要美观,每道菜的调料要按配方烹制、每种菜的色泽要按要求搭配。

4、根据标准制订数量和份额。

本文网址:http://www.hqgwsc.com/product/545.html

关键词:企业食堂对外承包,食堂对外承包卫生管理,食堂对外承包食品安全

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