食堂食材配送

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冷冻贡丸批发

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冷冻贡丸批发

详细介绍

贡丸是一种肉糜制品,它是以新鲜猪肉(或冷冻猪肉)为原料,经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的,口感细腻,味道鲜美,是火锅食材和香锅食材。

公司教你贡丸的制作方法

要自己做贡丸的话,准备1000公克的瘦猪后腿肉、320公克的猪后腿肉肥肉部分、糖52公克、盐20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸盐1公克。

1。腿肉先冷藏半天,让猪肉冰凉,制作前取出将瘦肉和肥肉分开,各切成小块状备用,再分别冷冻一天。

2.将瘦肉和肥肉取出分别绞细,或者很有毅力地慢慢分别将之剁细备用。

3.将味精、糖、磷酸盐加入绞细的瘦肉中捶打搅拌至材料混合细致,再加盐继续捶打拌匀。

4。肥绞肉续加入一起捶打数分钟,至肉质细致成泥,加入米酒亦一起捶打拌匀,即可冷藏半小时。

5.取出后挤成丸子状,入摄氏70度的热水中烫熟即是贡丸。

贡丸批发

本文网址:http://www.hqgwsc.com/product/534.html

关键词:冷冻贡丸批发,贡丸制作方法,贡丸制作所需材料

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