食堂食材配送

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在食堂食材配送时需注意哪些问题

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在食堂食材配送时需注意哪些问题

发布日期:2019-04-22 作者:海宁永鸿餐饮管理有限公司 点击:

    在时需注意以下几大问题,才能保证食材的质量:

    质量问题

    1.蔬菜在配送前须采样送检,并注明蔬菜的产地、生产者及数量等,经农产品质量监管站进行农药残留检测,检测合格并出具农药残留检测合格报告单后,方可采收配送。

    2.配送的鲜肉类须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工,并经动物卫生检疫机构检疫合格,加盖检疫合格印章和屠宰场印章,并附有《动物产品检疫合格证明》;冷冻肉类须向经营商索票索证,并报动物卫生检疫机构备案。

    3.配送的其他食材须有检测报告,并且在有效期内。

    4。由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性,蔬菜是鲜活产品,组织柔嫩,含水量高,易腐烂变质,采后极易失鲜,故鲜活蔬菜由公司员工分拣入筐后,迅速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏,在由我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往食堂。

嘉兴永鸿餐饮管理有限公司成立于2018年,公司秉承“以质量求生存,用服务谋发展”的经营理念,精细的规划范管理,敬业的标准化服务,赢得广大客户朋友的信赖。通过降低原材料成本、优化资源配置,与各公司携手合作联合经营,通过采购渠道共享、食堂管理人员共享、管理经验共享等渠道,广泛受到各企业的高度好评,成为嘉兴地区各企事业单位后勤餐饮供应的合作伙伴!

蔬菜配送

本文网址:http://www.hqgwsc.com/news/365.html

关键词:食堂食材配送时需注意哪些问题,怎样保证食材的质量,食材质量问题

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